Вино с виноградников Папы Римского

Я начинаю писать небольшие посты о моих любимых винах. Некоторые вина прекрасно сочетаются с сигарами, некоторые настолько хороши, что сигара не нужна им в компании.

Сегодня мой пост о вине, которое я пью очень редко, по особым случаям, и которое очень люблю. Это вино Châteauneuf-du-Pape. Традиционный французский регион виноделия, Châteauneuf-du-Pape appellation, в последнее время стал приковывать к себе пристальное внимание профессиональных сомелье. Это произошло благодаря новому поколению виноградарей, которым удалось соединить старые традиции виноградарства южной Роны с современными технологиями других регионов для производства особого марочного вина. Начало новому производству было положено совсем недавно, в 1998 году, но уже сейчас аппеласьон Châteauneuf можно по праву назвать производителем одного из самых выдающихся вин Франции.

Такое резкое преображение региона интересно тем что, будучи сельским районом с разными типами почв, он всегда придерживался старых традиций виноделия. Эта область впервые была засажена виноградниками в четырнадцатом столетии (по-французски Châteauneuf-du-Pape означает «Новый дом Папы Римского») и служила в качестве летней резиденции Авиньонского папства. Виноделие в этом регионе до недавнего времени было очень консервативно и старомодно, развитие происходило медленно и непоследовательно.

Новое вино, созданное на основе купажных вин, в которых преобладает Grenache, в сочетании с Syrah, Mourvèdre, Cinsault, а также белых сортов винограда, насыщено ароматами красных и черных фруктов, а также имеет следы ароматов смолы, табака и трав. Вино обычно имеет достаточно высокое содержание алкоголя благодаря теплому и сухому климату южной Роны. Неповторимая элегантность вина достигается через его особую кислотность. Жареная говядина или молодой барашек в сочетании с парой трюфелей составит идеальное дополнение к этому изысканному вину.

Я рекомендую вам не смешивать это вино с сигарами. Оно настолько хорошее и элегантное, что весьма сложно подобрать к нему чуткую сигару, которая не разрушила бы букет этого напитка.

Фотографии из района Роны, где где выпускается вино Châteauneuf-du-Pape.

[nggallery id=13]

Стать по теме

• Вино и сигары. Brunello di Montalcino сокровище Италии
• Сигарный аукцион в Лондоне, в снегу и с шампанским
• Сигара My Father Le Bijou 1922- новое слово в табачных смесях.
• Давид Бекхем и футбольная команда поклонников сигар.
• Знаменитости и их сигары.